El ascenso a la cumbre del Volcán Irazú es una de las excursiones más populares que se realizan en Cartago, con espectaculares plantaciones de café, papa y repollo, estos alimentos que se sustituyen por las lecherias en los niveles en el lugar. El Volcán Irazú tiene una altura de 3432m (11.260 pies), siendo uno de los volcanes más altos de todo el Valle Central.
La historia geológica del Volcán Irazú de millones de años ha sido estudiada por geólogos, el registro escrito de su actividad volcánica se remonta desde en 1723, desde ese entonces, se han visto una docena de erupciones de difetente magnitud. La última serie de actividades se registro desde 1962 hasta 1965.
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